Det är ditt event, det är din meny
Tillsammans planerar vi för en meny som passar ditt event, dina gäster och som lever upp till dina förväntningar. Fyll i kontaktformulär och du har snart ett prisförslag som du kan ta ställning till i lugn och ro innan du bestämmer dig. Planera ditt event i god tid, eventuella förändringar kan du meddela mig så sent som endast 10 dagar före planerat event.
Sloppy Bear
Bearstubbe
Pulled Beef
Texas Brisket Burger
Högrevschili
Starter, visa meny i klartext
En bra start på ditt event.
Tilltugg till välkomstdrinken eller en framdukad förrätt när dina gäster sätter sig till bords skvallrar för dina gäster att du bjuder på något alldeles speciellt i dag.
Det är ditt event, det är din meny
Här kommer några förslag på förrätter till ditt evenemang, tillsammans planerar vi sedan en meny som passar ditt event, dina gäster och som lever upp till dina förväntningar.
Bruschetta
Surdegsbröd, rostat på grillen toppad med solmogna tomater, basilika, olivolja och vitlök.
Nachotallrik
Smoky Bears egen Picko de gallo med svarta bönor, varma nachochips toppad med jalapeño, lök och smält ost!
Beef Jerky
Ett riktigt skogshuggartilltugg med skivat, rökt och torkat nötkött med vitlök och chili. Serveras med Smoky Bears egen BBQ-sås
Grillost*
Grillost med säsongens frukt eller bär, valnötter och honung, serveras direkt från grillen.
*Svensk grillost är ett likvärdigt alternativ till Haloumiost, som är varumärkesskyddad och bara får tillverkas på Cypern. Cypern använder mest antibiotika i Europa vid uppfödningen av djur så jag föredrar Svensk grillost före Cypriotisk Haloumiost, för djuren och miljöns skull.
Varje event är unikt
Bl.a. tillgången på råvaror styr menyns innehåll. Därför kan variationer och avvikelser förekomma.
Sloppy Bear visa ingridienser
En riktigt kladdig BBQ-upplevelse med briochebröd och massor av goda tillbehör.
BBQ innebär tillagning i låg värme under lång tid som gör köttet smakrikt, saftigt och mört. Smoky Bear tillagar dessutom alltid med ved bl.a. från lokalt odlade fruktträd. Tillgången på fruktved varierar vilket innebär att smaken på köttet är olika varje gång. Vanligast är ved från äpple och körsbär.
Det är ditt event, det är din meny. Här kommer en meny att utgå från, tillsammans planerar vi sedan en meny som passar ditt event, dina gäster och som lever upp till dina förväntningar.
Pulled Pork av svensk fläskkarré som tillagats i upp till 12 timmar, rökt med ved bl.a. från lokalt odlade fruktträd. Kryddad med Smoky Bears egen Texas BBQ-sås vilket gör köttet både saftigt och smakrikt.
Ingridienser: svensk fläskkarré, Smoky Bear BBQ-sås (krossad tomat, tomatpuré, äppelcidervinäger, farinsocker (socker, rörsockersirap), honung, äpple, sambal oelek (chilipeppar, salt, vatten, ättikssyra, Konserveringsmedel (Natriumbensoat)), salt, sellerisalt, socker, vatten, senapspulver, kryddor), svartpeppar, salt
Allergener: sellerisalt och senapspulver
Tänk på att köket inte är nöt eller allergenfritt, fråga alltid om du är osäker
Briochebröd, stora, saftiga och nyrostade på grillen
Ingredienser: vetemjöl , vatten, socker, rapsolja, gluten (vete), smörpulver (mjölk), äggpulver, jäst, skummjölkpulver, salt, emulgeringsmedel (mono- and diglycerider av fettsyror, natriumstearoyl-2-laktylat), vasslepulver (mjölk), vegetabiliskt protein, stabiliseringsmedel (E450), solrosolja, mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra), färgämne (karotener), arom, majsstärkelse, maltodextrin, dextros.
Kan innehålla spår av: soja, sesam
Allergener: vetemjöl, gluten, smörpulver, äggpulver, skummjölkpulver, vasslepulver
Kan innehålla spår av: soja, sesam
Tänk på att köket inte är nöt eller allergenfritt, fråga alltid om du är osäker
Texas BBQ-sås, Klassisk BBQ-sås efter Smoky Bears eget recept. En smakrik sås utan konserveringsmedel och andra tillsatser.
Ingredienser: krossad tomat, tomatpuré, äppelcidervinäger, farinsocker (socker, rörsockersirap), honung, äpple, sambal oelek (chilipeppar, salt, vatten, ättikssyra, Konserveringsmedel (Natriumbensoat)), salt, sellerisalt, socker, vatten, senapspulver, kryddor
Allergener: sellerisalt och senapspulver
Tänk på att köket inte är nöt eller allergenfritt, fråga alltid om du är osäker
Majonnäs, nyslagen av svenska ägg och rapsolja.
Ingredienser: rapsolja, ägg, Vitvinsvinäger, dijonsenap, salt
Allergener: ägg, dijonsenap
Tänk på att köket inte är nöt eller allergenfritt, fråga alltid om du är osäker
Coleslaw, Strimlad färsk vitkål med morot, majonnäs, yoghurt och vitlök.
Ingredienser: yoghurt (mjölk), vitkål, rapsolja, morot, ägg, dijonsenap, vitvinsvinäger, vitlök, salt, svartpeppar
Allergener: yoghurt, ägg, dijonsenap
Tänk på att köket inte är nöt eller allergenfritt, fråga alltid om du är osäker
Picklad rödlök på Smoky Bears vis med äpple och chili.
Ingredienser: rödlök, socker, äppelcidervinäger, vatten, chilipeppar
Allergener: nej
Tänk på att köket inte är nöt eller allergenfritt, fråga alltid om du är osäker
Rostad Majs med parmesan, svenskt smör och chili. Smoky Bears egen parmesanmajs är ett måste till din Sloppy Bear.
Ingredienser: majs, ost (mjölk) formaggio eller liknande, smör (mjölk), salt, kryddor
Allergener: ost (mjölk), smör (mjölk)
Tänk på att köket inte är nöt eller allergenfritt, fråga alltid om du är osäker
Välj sidealternativ
Pico de gallo, klassisk mexikansk tomatsalsa på Smoky Bears vis med svarta bönor eller
Ingredienser: tomat, rödlök, svarta bönor, limejuice, koriander, olivolja, vitlök, salt, sambal oelek (chilipeppar, salt, vatten, ättikssyra, konserveringsmedel (Natriumbensoat)), socker, svartpeppar
Allergener: nej
Tänk på att köket inte är nöt eller allergenfritt, fråga alltid om du är osäker
Potatisklyftor, friterade krispiga potatisklyftor med skal.
Ingredienser: potatis, solrosolja, Coating (modifierad potatisstärkelse, rismjöl, ärtdextrin, ärtfibrer, bakpulver( E450, E500, vetedextros, förtjockningsmedel(E415)), salt
Allergener: nej
Tänk på att köket inte är nöt eller allergenfritt, fråga alltid om du är osäker
Varje event är unikt, bl.a. tillgången på råvaror styr menyns innehåll, variationer och avvikelser kan därför förekomma.
Jag tillagar alltid alla maträtter och tillbehör exklusivt till ditt event, alltid färskt och fräscht och garanterat inget överblivet från förra veckans event. Det innebär att meny och ingridienser kan variera något utan att du blir kontaktad i förväg. Det är därför extra viktigt att du meddelar eventuella allergier eller annan specialkost i god tid inför ditt event.
Allergi
Tänk på att köket är inte nöt eller allergenfritt.
Sloppy Bear innehåller: sellerisalt, senapspulver, vetemjöl, gluten, smörpulver, äggpulver, skummjölkpulver, vasslepulver, ägg, dijonsenap, yoghurt, ost, smör,
Kan innehålla spår av: soja, sesam
Andra allergener kan förekomma, fråga alltid om du är osäker. Meddela alltid eventuella allergier eller annan specialkost i god tid inför ditt event.
Bearstubbe, visa meny i klartext
En fantastisk BBQ-upplevelse av Svensk fläskytterfilé och massor av goda tillbehör.
BBQ innebär tillagning i låg värme under lång tid som gör köttet smakrikt, saftigt och mört. Smoky Bear tillagar alltid med ved från lokalt odlade fruktträd. Tillgången på fruktved varierar vilket innebär att smaken är olika varje gång. Vanligast är ved från äpple och körsbär.
Det är ditt event, det är din meny. Här kommer en meny att utgå från, tillsammans planerar vi sedan en meny som passar ditt event, dina gäster och som lever upp till dina förväntningar.
Fläskytterfilé av svensk kotlett som grillas på plats hos er. Kryddad med Smoky Bears egen Texasrub och tillagning på låg värme gör fläskytterfilén både saftigt och smakrik.
Fransk potatissallad med dijonsenap och kapris. En lätt potatissallad med sälta och umami som passar perfekt till vedeldad BBQ.
Myntadoftande melonsallad med fetaost. En frisk sötma, sälta och ett sting av rödlök ger dig en frisk kontrast till all BBQ.
Texas BBQ-sås, Klassisk Texas BBQ-sås enligt Smoky Bears eget recept. En mycket smakrik och välbalanserad sås helt utan konserveringsmedel och andra tillsatser.
Coleslaw, Strimlad färsk vitkål med morot, majonnäs, yoghurt och vitlök.
Levain Smakrikt stenugnsbakat Skånskt levainbröd av kalljäst surdeg.
Välj sidealternativ
Pico de gallo, klassisk mexikansk tomatsalsa på Smoky Bears vis med svarta bönor eller Potatisklyftor, friterade krispiga potatisklyftor med skal.
Varje event är unikt, bl.a. tillgången på råvaror styr menyns innehåll. Därför kan variationer och avvikelser förekomma.
Pulled Beef, visa meny i klartext
En riktigt kladdig BBQ-upplevelse med briochebröd och massor av goda tillbehör.
BBQ innebär tillagning i låg värme under lång tid som gör köttet smakrikt, saftigt och mört. Smoky Bear tillagar dessutom alltid med ved bl.a. från lokalt odlade fruktträd. Tillgången på fruktved varierar vilket innebär att smaken på köttet är olika varje gång. Vanligast är ved från äpple och körsbär.
Det är ditt event, det är din meny. Här kommer en meny att utgå från, tillsammans planerar vi sedan en meny som passar ditt event, dina gäster och som lever upp till dina förväntningar.
Pulled Beef av svensk högrev som tillagats i upp till 12 timmar, rökt med ved bl.a. från lokala fruktträd. Kryddad med Smoky Bears egen Texas BBQ-sås som gör köttet både saftigt och smakrikt.
Briochebröd, så som det ska vara med ägg, smör och mjölk.
Texas BBQ-sås, Klassisk BBQ-sås efter Smoky Bears eget recept. En mycket smakrik sås helt utan konserveringsmedel och andra tillsatser.
Majonnäs, nyslagen av svenska ägg och rapsolja.
Coleslaw, Strimlad färsk vitkål med morot, majonnäs, yoghurt och vitlök.
Picklad rödlök på Smoky Bears vis med äppelcidervinäger och chili.
Rostad Majs med parmesan, svenskt smör och chili. Smoky Bears egen parmesanmajs är ett måste till din Sloppy Bear.
Välj sidealternativ
Pico de gallo, klassisk mexikansk tomatsalsa på Smoky Bears vis med svarta bönor eller Potatisklyftor, friterade krispiga potatisklyftor med skal.
Varje event är unikt, bl.a. tillgången på råvaror styr menyns innehåll. Därför kan variationer och avvikelser förekomma.
BBQ Brisket, visa meny i klartext
Texas BBQ Brisket Central Texas style
Tillagningen påbörjas flera dagar före ditt event. För att slutligen skivas upp, hastigt värmas på grillen och serveras i briochebröd tillsammans med massor av Goda tillbehör.
BBQ innebär tillagning i låg värme under lång tid som gör köttet smakrikt, saftigt och mört. Smoky Bear tillagar dessutom alltid med ved bl.a. från lokalt odlade fruktträd. Tillgången på fruktved varierar vilket innebär att smaken på köttet är olika varje gång. Vanligast är ved från äpple och körsbär.
Det är ditt event, det är din meny. Här kommer en meny att utgå från, tillsammans planerar vi sedan en meny som passar ditt event, dina gäster och som lever upp till dina förväntningar.
Brisket av spetsbringa/bringa som tillagats minst 12 timmar, rökt med ved bl.a. från lokalt odlade fruktträd. Kryddad med Smoky Bears egen BBQ-sås för en saftig och smakrik upplevelse
Briochebröd, så som det ska vara med ägg, smör och mjölk.
Texas BBQ-sås, Klassisk BBQ-sås efter Smoky Bears eget recept. En mycket smakrik sås helt utan konserveringsmedel och andra tillsatser.
Majonnäs, nyslagen av svenska ägg och rapsolja.
Coleslaw, Strimlad färsk vitkål med morot, majonnäs, yoghurt och vitlök.
Picklad rödlök på Smoky Bears vis med äppelcidervinäger och chili.
Rostad Majs med parmesan, svenskt smör och chili. Smoky Bears egen parmesanmajs är ett måste till din Sloppy Bear.
Välj sidealternativ
Pico de gallo, klassisk mexikansk tomatsalsa på Smoky Bears vis med svarta bönor eller Potatisklyftor, friterade krispiga potatisklyftor med skal.
Varje event är unikt, bl.a. tillgången på råvaror styr menyns innehåll. Därför kan variationer och avvikelser förekomma.
Högrevschili, visa meny i klartext
Värmande högrevschili, passar perfekt till vinterns uteaktiviteter.
Hemligheten med en lyckad högrevschiligryta är att den få koka länge, väldigt länge.
Smoky Bears chiligryta ska vara het, väldigt het men välbalanserad så att du får användning för hela ditt smakspektrum, därutöver tillbehör som kompletterar och svalkar chilins hetta.
Det är ditt event, det är din meny. Här kommer en meny att utgå från, tillsammans planerar vi sedan en meny som passar ditt event, dina gäster och som lever upp till dina förväntningar.
Högrevschili, svensk högrev med Smoky Bears varmrökta sidfläsk, mörk choklad, kanel, ancho- och chipotlechili.
Vedugnsbakat surdegsbröd, nybakat i Smoky Bears egen vedeldade stenugn, fantastiskt gott med en krispig yta och ett lagom segt inkråm.
Smetana, syrad grädde med östeuropeiskt ursprung. Smetana är mer smakrik än t.ex. matyoghurt och passar perfekt till Smoky Bears högrevschili.
Limesyrad rödlök på Smoky Bears vis med färsk lime.
Picklad gurka på Smoky Bears vis med färsk lime och koriander.
Tomatsalsa, en enkel men fantastiskt god tomatsalsa med färska tomater, olivolja och koriander.
Lime, svalka dig med en limeklyfta eller två. Lime är ett måste till din högrevschili och även om både rödlök och gurka är limemarinerade så kan det vara gott med lite extra svalka för dina smaksinnen.
Nachochips, gott, krispigt tillbehör som passar väldigt bra till högrevschili, dessutom kan du använda dina nachochips som sked.
Smoky Bears Högrevschili passar alla och den som vill ha lite extra tjong får med extra, hemmagjord chilipasta.
Varje event är unikt, bl.a. tillgången på råvaror styr menyns innehåll. Därför kan variationer och avvikelser förekomma.
